聖保羅 Q 餅 @ 台灣 @ Vicki 嘻遊記

法皮台骨,創新美味 ~~ 聖保羅 Q 餅

去年十一月回台,好友 Amy 不止一次的提到聖保羅 Q 餅的美味 .....

但是最後因 Vicki 實在排不出時間去品嘗,所以想說下次回台再來吃吃看 .....

沒想到在離台的前一晚,剛剛才說再見的好友 Amy 居然專程跑去買,

還特別打電話約ㄌ Vicki 老弟在台北見面帶回家 .... 這份用心 .....

當 Vicki 看到這兩盒餅時,心情真是超級感動的啦 ~~

Amy 謝謝你 ~~ Vicki 在 Disney 樂園裡有一直想你喔 ~~

聖保羅烘培花園於 1991 年創立於嘉義市興業東路 ~~

由於老闆對於品質的堅持與不斷的創新口味,使得店家不斷成長,

交出ㄌ一張漂亮的成績單,而聖保羅 Q 餅更成為ㄌ 2007 年全國十大伴手禮之一 ~

為ㄌ能讓全台的朋友們都能品嘗到這美味,並有全國宅配的服務,

全省各地也有多家分店 ~ 這次 Amy 就是在台北的分店買的 ~~

Amy 買ㄌ兩種包裝的禮盒,一盒是只有鳳梨酥,另一盒是一半鳳梨酥,一半 Q 餅 ~

上圖左邊的是 Q 餅,右邊的是鳳梨酥 ~~

鳳梨酥的形狀是圓形的,冷凍ㄌ兩個月之後在表皮上噴一點水,

放入 350 度的烤箱裡,再烤來吃,美味不減分呀 ~~

但如果硬要比較的話, Vicki 還是偏愛佳德的鳳梨酥,餅皮吃起來比較香濃 ~~

下圖是隨盒附上的讓 Q 餅更加美味的秘訣 ~~

從這小細節,就可感受到店家的用心與堅持 ~~

Vicki 照著說明書,依樣畫葫蘆,將冷凍庫拿出來的 Q 餅,噴水後直接放入烤箱,

只是溫度還是調整到ㄌ 350 度,也烤ㄌ差不多十分鐘,結果出爐後,還是超美味的喔 !

一開始粗線條的 Vicki 一點也不知道 Q 餅裡面裝的是甚麼芋仔番薯 ???

一直到咬下去,吃下去的那一刻 ..... 才驚覺到裡面的餡料 ....

聖保羅 Q 餅的外皮是用法國式的餅皮做法包裹著台灣傳統喜餅內餡

加以改良而成,這也就是所謂的 [ 法皮台骨 ] ~~~

內餡的四大食材有 ~~

屏東萬丹做足日光浴的第一等紅豆作成的紅豆沙 ~~

濁水米做成的香Q麻糬 ~~

嘉義布袋的紅土鴨蛋黃 ~~

阿里山黑毛豬肉脯,味香有咬勁 ~~

這樣的組合,鹹鹹甜甜QQ的,在嘴裡譜出ㄌ令 Vicki 感動的美味 ~~