創意美食的奇幻旅程 @ State Bird Provisions

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中國新年貪吃二人組說什麼也要抽出時間來吃一頓慶祝慶祝 ~

這次探訪的是這兩年從舊金山紅到全美的新餐廳 State Bird Provisions ~

一到店門口,餐廳連個招牌也沒有,非常樸實低調,還好門口有人排隊才確定 ~

很幸運的路邊剛好有停車位,停車毎小時只要 $1 美元, 6pm 後不收費 ~

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(照片取自網路)

State Bird 於2011年的最後一天開張,由 Stuart Brioza 和 Krasinski 夫婦

共同經營,一開張就受到大家的歡迎,短短兩年就已經摘下ㄌ一顆米其林星星 ~

餐廳超難訂位的,Vicki 試著打電話和在官網訂都不得其門而入,

乾脆選周間開門前一個小時直接殺到門口排隊,聽排隊的客人說半夜三點

上官網訂位最有希望訂到 .... 這家店有保留 60% 的座位給Walk-in的客人 ~

上圖是貪吃二人組周間開門前 45 分鐘的排隊狀況 ...

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排隊的同時還可以看到餐廳裡工作人員在備菜的狀況,邊看邊等邊流口水 ~

隨著開店時間的逼近,排隊的人也多ㄌ一些,但比 Vicki 預期的少 ~

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傍晚 5:30 pm 餐廳大門準時開門,有訂位的客人優先進入,

接下來再開放給排隊的客人 ...

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店裡的裝潢採開放式的廚房,整體設計採暖色系,感覺像家一樣溫馨現代 ~

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一走進餐廳迎面而來的工作人員面帶微笑的溫暖問候 ...

詢問我們想坐吧台還是餐桌,在了解我們是第一次來後,

工作人員建議我們下圖的位置,貪吃二人組很滿意這個位置,

只有兩個座位,又可以看到廚房的一切,出菜也能在第一時間選擇 ... 讚啦 !

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餐廳用紅酒空瓶裝水, Vicki 喜歡 ~

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下圖是點菜單, State Bird 的點菜和上菜方式跟港式飲茶一樣,

菜單上有一些固定的菜色可單點,也有類似港式點心的推車,

還有工作人員會端著菜穿梭游走在餐廳的每個角落 ~

客人每拿一樣菜,工作人員就會在點菜單上記下一筆 ~

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當晚喝的是下圖甜美工作人員推薦的西班牙的紅酒 Tempranillo,

2010 Teso La Monja "Romanico" Toto

這瓶紅酒有對貪吃二人組的味,回家查ㄌ一下,發現 Rober Parker 給 92 分,

令人驚訝的是價錢實惠 K&L 只賣 $13.99, CP 值很高呀 ~

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接下來看看貪吃二人組吃ㄌ蝦咪 ....

Duck mousse and almond biscuits ~

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Vicki 忘ㄌ大部分的菜名,大家就將就著猜看看吧 ~

這一道就是中西混搭的湯餃 ~ 味道還不錯 ~

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下圖是蒸蛋,除ㄌ蒸蛋還加ㄌ一些新味,好吃 ~

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下圖黑黑好像是炸起司球沾上黑色的醬汁 ~

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下圖這道有創意,用的是海苔裹上玉米粉去炸,上面放上 Hamachi 生魚片

配上鱷梨醬和白芝麻醬 ~

雖說海苔是用炸的,但吃起來一點也不油膩,整道菜色很吸睛 ~

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下面這一道看起來很美,是一道涼拌~

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從上圖的餐車上我們挑選ㄌ兩樣 ~

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上圖是小黃瓜配上生鮭魚,這一道還滿好吃的 ~

下圖是生蠔配上他家的特製醬汁,生蠔新鮮 ~

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從這裡開始都是單點的 ~

State Bird 餐廳很貼心,單點的菜單有很多都可以點半份,為ㄌ品嚐更多

美味,我們都點半份 ~

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上圖是 Spicy dungeness crab kimchi yuba with smoked egg

半份 $12 美元 ~ 老實說沒有對 Vicki 的味,北鼻倒是很喜歡 ~

下圖是 State Bird with Provisions 半份 $8 美元 ~

炸鵪鶉鮮嫩多汁,還滿好吃的,聽說這是招牌,別忘ㄌ點一份來試試喔 ~

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這是貪吃二人組第一次吃到飲茶風格的西式餐廳,一小盤一小盤的菜

都看起來很新奇,每樣都想來一份試試看 ~

一邊吃著創新的菜餚,一邊喝著美味的紅酒,眼睛一直好奇的盯著新菜出爐,

貪吃二人組一整個的好 High 呀 ~

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Vicki 對於 State Bird 的甜點也很期待 ~

工作人員說大部分的甜點也可點半份,真是太貼心啦 ~

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上圖是 "World Peace" peanut museovado milk $ 2 per shot ~

喝起來有淡淡花生味的牛奶,微微的甜, Vicki 滿喜歡的 ~

下圖是 Poppy seed "ice cream" sandwich, grapefruit curd,

candied lemon & fennel 半份 $ 4 美元 ~

聽工作人員說餅皮是用馬卡龍的餅皮去做的, Vicki 並沒有吃出馬卡龍的口感,

但葡萄柚搭著冰淇淋還不錯 ~

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下圖Asian pear granita,ginger tapioca,fuyu persimmon 半份$4 美元 ~

這一道甜點好清爽,整體搭起來非常棒,是東方人的甜度,貪吃二人組很喜歡 ~

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甜點吃到這裡欲罷不能,再加碼點ㄌ下圖的 Chocolate roll cake,

sesame mousse, seville orange-clove caramel 半份 $ 4 美元 ~

巧克力香濃,混搭著黑芝麻的香,不會太甜,很新奇的組合,很好吃呀 ~

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這次 State Bird Provisions 餐廳的初體驗,整體來說很棒,

價錢比同等級餐廳合理親民,服務人員的服務很好,讓人感到溫暖,

餐廳的用餐氣氛輕鬆自在,食物口味創新,有很多日式元素在菜餚裡,

有些食材搭配起來雖不驚艷但新鮮感十足,讓人耳目一新,

一頓飯吃下來,感覺好像經歷ㄌ一場美食的奇幻之旅 ~

Vicki 個人覺得State Bird Provisions 絕對是舊金山 2014 的代表餐廳之一 ~

貪吃二人組很開心選擇 State Bird Provisions 來慶祝中國新年,

這是讓貪吃二人組印象深刻的一餐 ~

 

Vicki 小叮嚀

由於餐廳人氣很高,排隊是不可避免的,請盡量避開周末前往~

雖說是採港式飲茶的岀菜風格,但很多沒菜單菜餚並不會一直出菜,

建議喜歡就先拿先用,最後再單點菜單上的菜餚才不會有遺珠之憾 ~

祝大家用餐愉快喔 ~

 

 

 

 

State Bird Provisions

1592 Fillmore St (between O'farrell st & Geary Blvd)

San Francisco, Ca 94115

415-795-1272

statebirdsf.com

 

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