Vicki 嘻遊記

阿嬤ㄟ滷肉飯

 

作法說明:

步驟1 ~~ 找一個阿嬤...

步驟2 ~~ 把鍋鏟交給阿嬤...

步驟3 ~~ 拜託阿嬤做....

將將~~好吃的滷肉飯就完成ㄌ....

這是大潤發官網所po的Kuso滷肉飯食譜, vicki 覺得很瞎,粉好笑,也很寫實~~

以前 vicki 在台灣,只要想吃什麼,萬能的阿嬤都變得出來!

還記得剛來美國念書時,超想念阿嬤炒的古早味麵茶,好香好好吃....

結果偶打一通越洋電話給阿嬤,遵照上面三步驟 .......

一個星期以後就收到阿嬤的愛心麵茶, 當時麵茶吃在嘴裡甜在心裡的幸福滋味,

vicki 至今仍然念念不忘 ~~~ 有阿嬤的孩子真的是像個寶呦~~

最近超想吃滷肉飯的,偶阿嬤又不在身邊,所以前幾天照 [ 阿芳的小吃 ]

書裡的食譜做了一次,味道是不錯啦! 可是總覺得不是vicki記憶中熟悉的味道....

可能是 vicki 沒有用台灣醬油的緣故吧! (那天用的是日本萬字醬油)










Vicki ㄟ滷肉飯

由於冰箱裡還有一塊五花肉, vicki 決定憑著記憶中熟悉的味道再做一次看看~~

準備食材: 五花肉,台灣醬油,香菇,蝦米,冰糖,大蒜末,紅蔥酥,米酒,五香粉 (可不加)



作法說明:

1. 先將五花肉切小塊,放入鍋裡炒到油出來,將肉取出鍋子,待用!



2. 將香菇,蝦米下鍋爆香,再將紅蔥酥及大蒜下鍋一起炒,最後再將五花肉下鍋,

    加醬油,冰糖,米酒一起炒一下,再加水 (通常醬油和水的比例是 1:5左右)





3. 開大火滾開之後,再轉小火燉一 到一個半小時即可!

    ( vicki 覺得讓滷肉汁放到隔天,味道更棒喔! )



vicki 把浮在表面的油都撈掉ㄌ,如果沒撈掉的話會更香喔~~

將~~將~~將將~~香噴噴好吃的滷肉飯完成ㄌ~~



吃了一口今天 DIY 的滷肉飯,終於重溫ㄌvicki記憶中熟悉的味道~~好吃~~





家裡還有剩下一些韓國泡麵,將麵下鍋煮熟之後撈起,再加入川燙過的小白菜,

香菜末,蒜蓉辣椒醬,再淋上滷肉汁,味道真的很棒!!! 金好呷~~



有興趣的朋友,也可以在家試試看喔~

或試著找個阿嬤也很ok的啦~~