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簡單又開胃 ~~ 大蒜炒飯



自從 6 月底去亞歷山大牛排館吃了 $ 560 美金的牛排之後 .....

vicki 家開始了粗茶淡飯的日子....

雖說粗茶淡飯,但是美味可是不減分喔 ~~




材料:

1. 切碎的大蒜,份量多一點比較香喔!

2. 雞肉絲,豬肉絲或牛肉絲都可以,可醃可不醃喔 ~~

3. 雞蛋數可打散 ~~

4. 鹽及白胡椒粉,也可加少量醬油 ~~

5. 可加青椒或青豆,或都不加也可 ( vicki 今天冰箱有四季豆 )


作法:

1. 先把蛋糊下鍋炒熟,起鍋放旁邊待用



2. 先熱鍋,油少許下鍋,將雞肉下鍋炒熟,再將四季豆下鍋拌炒後,推到鍋邊,留一點空間

3. 火關小,加少許油,大蒜末下鍋爆香,請注意不要讓大蒜燒焦,不然會變苦苦的喔~~



4. 把飯下鍋與鍋裏的食材一起喇喇ㄟ~~

5. 加入鹽,煎蛋,再喇喇ㄟ,起鍋前灑上白胡椒粉即可~~





將將 ~~ 香貢貢又開胃的大蒜炒飯上桌ㄌ~~



雖然這是一道很簡易的炒飯,但是每一口飯吃在嘴裡都充滿著大蒜香,

真的會讓人越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴,胃口大開ㄋㄟ~~


[ vicki 小叮嚀 ]

大蒜炒飯講究的就是簡簡單單的大蒜香,所以調味料盡量力求簡單,

才能突顯出炒飯的美味 !

大蒜更要切記要用中小火慢慢爆香,以免炒到焦變成苦苦的喔~~





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